Pasticceria Marta ha aperto nel 1987 in un piccolo laboratorio di quartiere. Il nome e quello della fondatrice, Marta, che ha iniziato vendendo cornetti e torte fatte in casa ai vicini.
Il laboratorio si e ingrandito, ma il modo di lavorare e rimasto lo stesso: si impasta la mattina presto, si usa il burro vero e si rispettano i tempi di riposo.
Marta ha imparato il mestiere da sua madre, che faceva i dolci per le feste del paese. Non c'erano ricette scritte, si andava a occhio e a mano. Quella sensibilita e ancora il cuore del laboratorio.
Ogni ricetta e stata provata decine di volte prima di finire in vetrina. Se un dolce non convince Marta, non esce dal laboratorio.
Marta e ancora in laboratorio tutte le mattine alle cinque. Dopo trent'anni non ha perso la voglia di provare cose nuove, ma senza mai dimenticare i classici. I cannoli li fa ancora lei, uno a uno.